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烹饪系
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  • 烹饪系教师简介
  • 发布时间:2015-05-08  发布人:吉林省工商技师学院  浏览量:4844人
  • 刘利:烹饪系主任、高级烹调技师、中国烹饪大师、国家级餐饮评委、中国技工院校优秀教师、高级讲师、烹饪专业省级学科带头人、省级先进教师、省级最佳指导教、省烹协副秘书长。擅长制作鲁菜、吉菜,曾荣获2010年度“中华金厨奖”;1999年首届吉菜美食节“长白山杯”吉菜大赛“最佳厨师奖”;2008年被省烹饪协会评为“吉菜开发突出贡献奖”;2011年荣获吉林省“百万特别职业培训工作先进个人奖”。
    张廷艳:中国烹饪大师,全国最佳面点师、全国技术能手、国家级餐饮评委、高级面点技师、省烹协常务理事、省级最佳厨师、讲师。擅长制作中点、西点、广东早茶,尤以制作面点技术绝活“三杖单饼”见长,曾荣获第五届全国烹饪大赛面点项目比赛金牌;2009年省内厨艺交流“金厨奖”;2002年校内青年教师授课大奖赛二等奖;2009年省内中等职业学校说课大赛二等奖。
    曹清春:高级烹调技师、省级最佳指导教师。擅长吉菜制作,尤其在食品雕刻方面的造诣极为突出,曾荣获全省旅游行业职业竞赛食品雕刻第一名;2002年在第四届世烹赛中获个人果蔬雕金奖,展台设计金奖;2006年在全省技工院校优质课评比中荣获“二等优质课”,同年被吉林省劳动和社会保障厅评为“吉林省技能培训优秀教师”;2008年在长春冰雪旅游节暨“2008年度国际烹饪大赛”中被评为“国际雕刻大师”称号;2009年被吉林省人社厅授予“吉林省技术能手”称号,并先后多次参加吉菜美食节的指导工作,被省烹协评为“吉菜开发突出贡献奖”。
    杨春雨:中级烹调技师、讲师、省级优秀指导教师、本科学历。擅长果蔬雕刻、冷拼技法,曾荣获1999年首届吉菜美食节“长白山杯”吉菜大赛果蔬雕刻金牌;2007年全省中等职业学校烹饪技能竟赛教师组一等奖;2009年省内烹饪技术交流“金厨奖”。
    王海滨:中级烹调技师、讲师、省级优秀指导教师、本科学历。擅长制作东北菜、营养配膳系列菜肴,曾荣获“第七届中展工程杯”吉菜美食节热菜金奖;2009年省内烹饪技术交流“金厨奖”;2006年长春市中等职业学校优质课评比“三等奖”及本院课件制作大赛“二等奖”。
    石光:中级烹调技师、省级优秀指导教师、本科学历。擅长制作川菜及川菜名小吃,曾荣获第六届全国烹饪大赛热菜银奖;2007年全省中等职业学校烹饪技能竟赛教师组一等奖;2009年省内烹饪技术交流“金厨奖”,同年在长春市中等职业学校教师说课大赛中被评为“一等奖”;2010年在长春市中等职业学校教学能力大赛中荣获“教学新秀奖。”
    田伟强:高级面点技师、省级最佳指导教师、本科学历。擅长制作中点、西点、地方风味小吃,曾荣获第八届吉菜美食节面点金奖;省接待系统厨艺大赛金奖,被授予吉林省烹饪大师称号;第六届全国烹饪大赛面点项目铜奖。
    郭爽:中级面点技师、本科学历。擅长制作中西面点、尤以面人面塑技术见长,曾荣获吉林省亚东会关东美食节金厨奖;全省厨艺交流金奖及长春市职业技能竞赛西点项目金奖。
    李浩赢:中级烹调技师,本科学历。擅长鲁菜及东北菜制作,曾荣获第六届全国烹饪大赛热菜铜奖;亚冬会第七届关东美食节金牌厨师奖;吉林省第三届烹饪大赛热菜项目个人金奖;09年省内厨艺交流“金厨奖”。
    刘立军:中级烹调技师,本科学历。擅长鲁菜及东北菜制作,曾荣获第六届全国烹饪大赛热菜银奖;亚冬会第七届关东美食节金牌厨师奖;吉林省第三届烹饪大赛热菜项目个人金奖;09年省内厨艺交流“金厨奖”。
    孟繁宇:西餐烹调技师,本科学历。现任吉林省饭店餐饮烹饪协会西餐专业委员会副秘书长;擅长制作法、意、德、俄餐,曾荣获09年省内厨艺交流“金厨奖”;江西省第五届创意美食节西餐“金奖”;江西省七星杯创意美食大赛“最佳表演奖”;2012年东方国际超级厨师综艺大赛国际“金厨皇奖”;2012年吉林内陆港杯吉菜烹饪大赛“金奖”。
    宋玉玲:中级服务技师、高级讲师、国家职业技能鉴定专家评委,本科学历。擅长中西餐宴会设计及服务礼仪,曾荣获第六届全国烹饪大赛中餐服务技能竞赛银奖;省直接待系统餐厅服务竞赛金奖。
    耿晓春:中级服务技师、讲师、国家职业技能鉴定专家评委,本科学历。擅长中西餐宴会设计及服务礼仪,曾荣获省直接待系统餐厅服务竞赛金奖;院内第四届青年教师大奖赛“二等奖”。
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